Könnyű, egészséges, laktató, tavaszi vacsora.

Kedves Olvasó! Ezek a receptek nem mindig tartalmazzák a pontos mennyiségű hozzávalókat. Hiszen a fűszerezést mindenki saját szája íze szerint alakítja. Így lehet egy alap receptből kialakítani a tökéletes saját változatot. Én a következőképpen szoktam elkészíteni:

Hozzávalók 2-3 személyre:

4 közepes cukkini

1 tojás

olaj

3-4 evőkanál liszt

só, bors, pirospaprika

2 evőkanál pirosarany és gulyáskrém

egyéb fűszerek ízlés szerint (pl. bazsalikom, oregánó, szerecsendió, gyömbér)

Köret:

rizs

tárkony

szójaszósz

A cukkiniket megmossuk, levágjuk a végeit, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ezután alaposan kinyomkodjuk. Hozzákeverünk egy nyers tojást, sót, borsot, pirospaprikát, körülbelül 2 evőkanál (vagy 1 vagy több, ki hogyan szereti az intenzív ízeket) pirosaranyat és gulyáskrémet, lehet az egyik csípős változat. Ízlés szerint szórhatunk bele egyéb fűszereket is, ha szeretnénk fokozni az ízintenzitást. Hozzáadunk körülbelül 3-4 evőkanál lisztet és elkeverjük. Lisztet addig adagolhatunk hozzá, amíg nagyjából olyan állapotba nem kerül a masszánk, hogy épp csak nem folyik le a kanálról. Figyeljünk oda, nehogy túl sok lisztet keverjünk bele, inkább legyen lágyabb, mint keményebb a fasírt alapunk. Amikor ezzel kész vagyunk, olajat hevítünk egy serpenyőben. Evőkanállal belemerünk 1-1 adagot a bő olajba és óvatosan szétterítnyük tenyérni nagyságúra a gombócokat. 3-4 perc múlva óvatosan megfordítjuk, további 3-4 perc alatt kész.

A rizst feltesszük főni annyi vízbe, hogy épp csak ellepje, fövés közben mindig pótoljuk az elpárolgott mennyiséget. A vízbe sót, tárkonyt és egy kis szójaszószt teszünk.Ha megfőtt a rizs, leszűrjük, kis vajat keverünk bele. Díszíthetjük petrezselyemlevéllel.

Jó étvágyat kívánok!

Dréher Boglárka - kikapcsolok.hu